Sprouted Potatoes: अंकुरित आलू का सेवन आमतौर पर लोग कर लेते हैं हालांकि यह सेहत के लिए सबसे अधिक नुकसानदायक होती है. आयुर्वेद में अंकुरित आलू सेहत के लिए हानिकारक भी माना गया है. इसमें बताया गया है कि अंकुरित आलू के सेवन से सेहत से जुड़ी परेशानियां हो सकती हैं. चलिए जानते हैं अंकुरित आलू खाने के नुकसान…
ब्लड शुगर लेवल बढ़ने का खतरा
अंकुरित आलू सेहत के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है. ऐसा इसलिए क्योंकि अंकुरित आलू के सेवन से कार्बोहाइड्रेट स्टार्च शुगर में बदल जाता है, जो शरीर में पहुंचते ही ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा सकता है. अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं तो आपके लिए अंकुरित आलू काफी नुकसानदायक हो सकता है.
पाचन तंत्र पर बुरा असर
अंकुरित आलू पाचन तंत्र पर बुरा असर डालता है. अंकुरित आलू में सोलानीन और अल्फा कैकोनीन नाम के दो तत्व पाए जाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं. अगर आप अंकुरित आलू खाते हैं तो इसका बुरा असर पाचन तंत्र पर हो सकता है.
कब्ज की शिकायत
अंकुरित आलू खाने से कब्ज की शिकायत हो सकती है. अगर आप अंकुरित आलू का सेवन करते हैं तो उल्टी, दस्त, मतली और पेट दर्द जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती है. इसलिए कभी भी अंकुरित आलू का सेवन ना करें.
पोषक तत्वों की कमी
अंकुरित आलू खाने से आपके शरीर में पोषक तत्वों की कमी हो सकती है. क्योंकि अंकुरित आलू का स्वाद ही अलग होता है, जिसका बुरा असर सेहत पर पड़ता है. इसलिए कभी भी अंकुरित आलू का सेवन न करें.
सोलानिन और चाकोनिन का खतरा
अंकुरित आलू खाने से सोलानिन और चाकोनिन का खतरा बढ़ जाता है. आलू अंकुरित होते ही उसमें प्राकृतिक रूप से एसिड पाए जाते हैं, जो सोलानिन और चाकोनिन के कारण पेट दर्द, उल्टी, दस्त, सिरदर्द, चक्कर आना और बुखार जैसी कई सारी दिक्कतें हो सकती है.
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