Cooking Oil: अमेरिका में कुकिंग ऑयल को लेकर एक स्टडी हुई है. जिसमें यह खुलासा हुआ है कि कुछ कुकिंग ऑयल का इस्तेमाल करने से अमेरिकी युवाओं में कोलन कैंसर (Colon Cancer) की परेशानी तेजी से फैल रही है. बता दें शरीर में खाना बड़ी आंत में जाकर पचता है, जिसे कोलन कहा जाता है. इसमें होने वाले कैंसर को कोलन कैंसर के नाम से जाना जाता है. ऐसे में आइए जानते हैं किस कुकिंग ऑयल से यह बीमारी हो रही है.
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इस कुकिंग ऑयल की वजह से हो रहा कोलन कैंसर
शोध के मुताबिक, सनफ्लावर, मक्का, अंगूर और कैनोला के बीज से बने तेल का सेवन करने से कोलन कैंसर का खतरा बढ़ रहा है. इससे इंफ्लेमेशन की बीमारी जन्म लेती है. यह तेल शरीर को ट्यूमर के खिलाफ लड़ने में कमजोर बनाता है. वहीं प्रोसेस्ड फूड्स को बनाने में इस तरह के ऑयल का इस्तेमाल किया जा रहा है. जिसकी वजह से प्रोसेस्ड फूड को भी कोलन कैंसर का कारण माना जा रहा है.
यहां हुई रिसर्च
अमेरिका की यूनिवर्सिटी ऑफ साउथ फ्लोरिडा के विशेषज्ञ ने कोलन कैंसर को लेकर रिसर्च की है. जो कि मंगलवार को Journal Gut में प्रकाशित हुई है. इस रिसर्च में 30 से 85 साल के आयु वर्ग के कुल 80 लोगों को शामिल किया गया था. जिसमें यह खुलासा हुआ कि इन लोगों के ट्यूमर में बायोएक्टिव लिपिड्स का लेवल हाई था. ऐसे लिपिड ट्यूमर को बढ़ावा और कैंसर के खिलाफ लड़ने की शरीर की क्षमता को प्रभावित करते हैं. शोध की आंकड़ों के मुताबिक एक अमेरिकी युवक साल भर औसतन करीब 100 पाउंड सीड ऑयल का सेवन कर रहा है.
फिलहाल, अमेरिका की कैंसर और हार्ट बीमारियों से जुड़ी एक संस्था ने कहा है कि इस ऑयल के सेवन से कोलन कैंसर हो रहा है इसकी पुष्टि के लिए अभी पूरे प्रमाण नहीं हैं. लेकिन यह स्पष्ट हो गया है कि इस कुकिंग ऑयल के सेवन से इंफ्लेमेशन की समस्या हो रही है.
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Disclaimer: हमारी खबरें जनसामान्य के लिए हितकारी हैं. लेकिन दवा या किसी मेडिकल सलाह को डॉक्टर से परामर्श के बाद ही लें.
