Boiled Foods Benefits : ऐसे तो बहुत सारी सब्जियां और खाद्य पदार्थ होते हैं जो सेहत के लिए काफी ज्यादा हेल्दी और लाभदायक होते हैं.लेकिन क्या आपको पता है कुछ सब्जियों और खाद्य सामग्री को उबालकर खाने पर यह दो गुना लाभदायक हो जाती हैं ? अगर नहीं, तो इस लेख के द्वारा हम आपको उन सब्जियों और खाद्य सामग्री के बारे में विस्तार से बताने जा रहे हैं.
Boiled Foods Benefits : उबली हुई सामग्रियां और उनके लाभ
Boiled Foods Benefits : गाजर
गाजर को उबालने से उसकी सेल वॉल टूट जाती है, जिससे इसमें पाया जाने वाला बीटा केराटिन विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है और शरीर के लिए इन्हें अवशोषित करना आसान हो जाता है.
टमाटर
टमाटर को उबालने से लाइकोपीन की मात्रा में बढ़ोतरी होती है. जो की एक एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है और हृदय रोग एवं कैंसर जैसे खतरे को कम करने में भी सहायक होता है.
अंडा
अंडे को उबालने से उसमें फैट की मात्रा कम होती है और प्रोटीन की मात्रा संतुलित रहती है, इसलिए अंडे को उबाल कर खाना सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है.
पालक
पलक को उबालने के बाद उसमें ऑक्सलेट की मात्रा कम होती है, जिसके परिणाम स्वरूप शरीर के लिए कैल्शियम और आयरन को अवशोषित करना आसान हो जाता है.
शकरकंद
शकरकंद को उबालकर इसका सेवन करने से अधिक बीटा कैरोटीन बना रहता है और शरीर में सभी जरूरी खनिजों के अवशोषण में सहायक होता है.
चुकंदर
उबालने से चुकंदर में पाया जाने वाला फोलेट का स्तर और विटामिन b12 बना रहता है और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा भी बढ़ती है.
चना
चना को उबालकर उसका सेवन करने से उनके लिए जल्दी पैक्ट हैं और इनमें मौजूद प्ले खासकर भी बढ़ता है यह प्लांट बेस्ड प्रोटीन और फाइबर अच्छा स्रोत होते हैं.
आलू
आलू को उबालकर इसका सेवन करने से शरीर को विटामिन सी मिलता है. तलने एवं भूनने से ज्यादा बेहतर होता है आलू को उबालकर इसका सेवन करना, इससे इसकी गुणवत्ता में बढ़ोतरी होती है.
