Healthy Seeds : बीजों में भरपूर मात्रा में अमीनो एसिड्स, हेल्दी फैट, विटामिन्स और मिनरल्स पाए जाते हैं, जो कि हमारे संतुलित आहार में जरूर होनी चाहिए. खासकर के उन लोगों के लिए जो शाकाहारी है या वीगन है, उनके लिए यह प्रोटीन का एक बहुत अच्छा माध्यम हो सकता है. चलिए जानते हैं वह कौन से बीज है जिनमें मीट से भी ज्यादा मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है.
Healthy Seeds : Chia Seeds : चिया के बीज
किया के 100 ग्राम बीजों में लगभग 17 ग्राम प्रोटीन की मात्रा पाई जाती है. चिया के बीज पाचन समस्याओं को सुधारने में मदद करते हैं क्योंकि इनमें फाइबर की अच्छी खासी मात्रा पाई जाती है, यह हृदय स्वास्थ्य का भी ध्यान रखते हैं, शरीर में पानी की कमी को कम करते हैं, और क्योंकि इनमें कैल्शियम होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को भी बेहतर करने में सहायक होता है. इसमें ओमेगा 3 फैटी एसिड्स, फाइबर, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट्स भी पाया जाता है.
Pumpkin Seeds : कद्दू के बीज
कद्दू के 100 ग्राम बीजों में 19 ग्राम तक प्रोटीन की मात्रा पाई जाती है. कद्दू के बीज मे जिंक भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है. इसके अतिरिक्त या प्रोस्टेट स्वास्थ्य, नींद समस्याएं और हृदय स्वास्थ्य का भी ध्यान रखता है. इनमें मैग्नीशियम, जिंक, आयरन और हेल्दी फैट, पाए जाते हैं.
Flax Seeds : अलसी के बीज
अलसी के सौ ग्राम बीजों में लगभग 18 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है. अलसी हृदय स्वास्थ्य को बेहतर करता है और पाचन प्रक्रिया को भी बढ़ावा देता है. इसमें एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण भी पाए जाते हैं, अलसी के बीज हार्मोन संतुलन का काम भी करते हैं, अलसी के बीच के सेवन से कैंसर का खतरा कम होता है. इनमें ओमेगा 3 फैटी एसिड्स, फाइबर, लिग्नांन्स और मैग्नीशियम भी पाए जाते हैं.
Sunflower Seeds : सूरजमुखी के बीज
सूरजमुखी के 100 ग्राम बीजों में लगभग 21 ग्राम प्रोटीन की मात्रा पाई जाती है. यह बी 6ऑक्सीडेटिव डैमेज से बचते हैं हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बेहतर करने का काम करते हैं. सूरजमुखी के बीजों में विटामिन ई भी होता है जो त्वचा के लिए फायदेमंद होता है सूरजमुखी के बीजों में विटामिन ए, मैग्नीशियम, सेलेनियम और हेल्दी फैट पाए जाते हैं.
क्या बीजों में पर्याप्त प्रोटीन होता है ?
हाँ, एक स्वस्थ्य व्यक्ति के लिए बीजों में शरीर कि आवश्यकता के अनुसार पर्याप्त प्रोटीन होता है. लेकिन बीजों के साथ संतुलित आहार लेना भी उतना ही आवश्यक होता है.
Sesame Seeds : तिल के बीज
तिल के 100 ग्राम बीजों में लगभग 18 ग्राम प्रोटीन की मात्रा पाई जाती है तिल हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए काफी अच्छे होते हैं क्योंकि इनमें कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है यह कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य का ध्यान रखते हैं त्वचा के लिए फायदेमंद होते हैं और एंटीऑक्सीडेंट के गुण भी पाए जाते हैं. इसके अतिरिक्त इनमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, हेल्दी फैट और आयरन भी होता है.
Quinoa Seeds : क्विन्वा के बीज
क्विन्वा के 100 ग्राम बीजों में लगभग 14 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है. क्विन्वा के बीज पूरी तरह से प्रोटीन का स्रोत होते हैं और यह मांसपेशियों की मरम्मत एवं विकास मैं सहायक होते हैं. यह पाचन को भी बेहतर करने में मदद करते हैं, रक्त शर्करा स्तर को नियंत्रित करते हैं, और सभी जरूरी पोषक तत्वों का भी स्रोत होते हैं. मुख्यत: इनमें मैग्नीशियम, फास्फोरस, फाइबर और फोलेट जैसे तत्व पाए जाते हैं.
Amarnath Seeds : अमरनाथ के बीज
अमरनाथ के 100 ग्राम बीजों में लगभग 14 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है अमरनाथ के बीच पाचन स्वास्थ्य को बेहतर करते हैं और हड्डियों को भी मजबूत करते हैं इनमें भी एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं और कोलेस्ट्रॉल स्तर को भी बेहतर करते हैं मसल मास को भी बेहतर करने में या सहायक होते हैं अमरनाथ के बीजों में कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और फाइबर के गुण पाए जाते हैं.
Poppy Seeds : खसखस के बीज
खसखस के 100 ग्राम बीजों में लगभग 18 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है. खसखस के बीज हड्डियों का स्वास्थ्य बेहतर करने में मदद करते हैं क्योंकि इनमें कैल्शियम की मात्रा पाई जाती है पोषण संतुलन में भी अपना योगदान देते हैं. यह पाचन को सुधारते हैं और शारीरिक गतिविधियों के लिए जरूरी मिनरल्स की कमी को भी पूरा करते हैं इसके अतिरिक्त इनमें आयरन मैग्नीशियम और जिंक भी पाया जाता है.
